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夕日と夜景を一望
北海道ジンギスカン屋
人気ランキング1位
※ねとらぼ調査隊調べ
CONCEPT
極み塩熟成ジンギスカンゆうひは焼肉にエイジングビーフ（熟成牛）というお肉を柔らかく旨味を引き出す手法があるように、ジンギスカンにも最適な熟成方法があります。
最高の環境で塩熟成された旨みが強い羊肉を贅沢に厚切りで提供しています。
すすきのメイン通りが一望できる開放的な店内で、こだわりの羊肉をご堪能下さい。
臭みのない塩熟成のジンギスカンを
すすきのの夜景を眺めながら
コンセプト
塩熟成にこだわる
01
当店では、厳選された上質な羊肉を使用し、その味わいを最大限に引き出すために丹精を込めています。
イタリア産の岩塩を絶妙なバランスで肉にまぶし、ゆっくりと2日間の低温熟成を行うことで、柔らかな食感と深い旨みをお楽しみいただけます。
羊肉本来の旨みを引き出し、羊肉の香りを抑えて提供することをお約束いたします。
自家製ダレにこだわる
02
お肉との相性抜群な、優しく深みのある味わいをお楽しみいただけます。
味の深みとコクを追求し、甘味と塩味の絶妙なバランスを追求しました。
長い熟成期間を経て、3年間の歳月をかけて、その味わいを完成させました。
時間をかけた自慢の味を、ぜひご堪能ください。
店頭レジ、オンラインショップで販売中
自家製塩コショウにこだわる
自家製の塩コショウが、羊肉との相性を一層引き立てます。厳選された岩塩と様々な調味料を特別な配合でブレンドし、その秘伝の調味法を選ばれたスタッフが担当しています。
お客様には、当店ならではの特製の味わいをお楽しみいただけます。
03
店頭レジ、オンラインショップで販売中
FEATURES
ゆうひの３つのこだわり
GALLERY
ゆうひの写真
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