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일몰과 야경을 한눈에 볼 수 있는 홋카이도 징기스칸 레스토랑.
인기 순위 1위입니다.
개념
야키니쿠에도 숙성기술을 통해 쇠고기의 맛을 부드럽게 하고 풍미를 높이는 방법이 있듯이, 징기스칸에도 최적의 숙성방법이 있습니다.
최고의 환경에서 두툼하게 썰어 풍미가 풍부한 소금에이징한 양고기를 호화롭게 선보입니다.
스스키노의 메인 스트리트를 한눈에 바라볼 수 있는 넓은 레스토랑에서 엄선된 양고기를 마음껏 즐겨보세요.
스스키노의 야경을 바라보면서 냄새가 없는 소금 숙성 징기스칸을 즐길 수 있습니다.
소금 숙성에 전념
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저희 매장에서는 최고급 양고기를 꼼꼼하게 선별하여 그 맛을 최대한 끌어내기 위해 많은 노력을 기울이고 있습니다. 고기에 균형 잡힌 이탈리아 암염을 입히고 이틀간 저온숙성 과정을 거쳐 부드러운 식감과 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 양고기의 향을 최소화하면서 양고기 본연의 에센스를 추출해 낼 것을 약속드립니다.
직접 만든 소스 전용
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부드럽고 깊은 맛으로 고기와 잘 어울리는 맛을 즐기실 수 있습니다. 맛의 깊이와 풍부함을 추구하며 단맛과 짠맛의 완벽한 균형을 위해 노력했습니다. 3년이 넘는 오랜 숙성기간을 거쳐 맛을 완성하였습니다. 시간과 정성을 들여 만든 자랑스러운 맛을 꼭 맛보시기 바랍니다.
홈메이드 소금과 후추 전용
직접 만든 소금과 후추로 양고기와의 궁합을 더욱 높였습니다. 엄선된 암염과 다양한 조미료를 특별한 배합으로 혼합하여, 엄선된 직원이 이 비법의 조미료를 직접 손으로 다루고 있습니다. 저희 가게만의 독특한 맛을 즐기실 수 있습니다.
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특징
메뉴
※전채 350엔
배송 물량에 따라 간혹 품절되는 경우가 있는 점 사과드립니다.
갤러리
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